Köttbullar med vitkålsmos

Detta recept helt klart barnens favoritrecept men passar natuligtvis även de stora i familjen, en vardagsklassiker helt enkelt!

I samarbete med: Cecilia Folkesson

40 minuter

4 portioner

Börja med att hyvla gurkan i tunna skivor. 
Värm sedan upp vattnet och upp sötningen och blanda ihop med ättikan och saltet.  Låt ättikslagen svalna. 
Blanda gurkan och persiljan i en skål och slå över vätskan och ställ in i kylen.
Därefter hacka löken fint och blanda ihop med resten av ingredienserna till köttbullarna. 
Låt stå en stund och rulla sen små köttbullar och stek i smör eller ghee.
Skär sedan vitkålen i tärningar och koka i saltat vatten tills kålen mjukat, cirka 10 minuter. 
Mixa kålen med stavmixer eller i matberedare till önskad konsistens tillsammans med en rejäl klick smör / ghee, salt och vitpeppar (och en klick Crème Fraiche om man vill).